如何利用裝修提升主題餐廳的客流量

　　引語：不近幾年來斷不斷涌現的主題餐廳是一種新生型餐廳，極富文化意象傳播特色。主題餐廳裝修設計目的是透過一連串貫穿一個或多個歷史或另外的主題為吸引標志，向消費者提供飲食所需的主要場合。它的較大特征是授予平常飯店某種主題，緊扣既定的主題來構建餐廳的運營氛圍：餐廳內任何的產品、服務、色調、造形及其活動都為主題服務，使主題餐廳裝修風格變成客人更易識別餐廳的特點和形成消費心理的刺激物。

　　談及主題餐廳，大家習慣性上將其與特色主題餐廳等同起來。實際上，兩者之間是相區別的范疇。首要，主題餐廳必須是一個特色餐廳。主題餐廳的必不可少特質是特色，即主題餐廳存活和發展的資本是「個性化」的特色。但是，特色餐館未必是主題餐廳。在現實生活餐飲業市場上，普遍存在著許多特色餐廳，但是，從嚴格意義上講，不能稱之為是主題餐廳。因為主題餐廳除了要有特色鮮明的各類招牌菜之外，還十分重視主題元素文化的深度開發，強調相應環境的打造，藉有助于環境突出其主題特色。

　　較之于特色餐廳，主題餐廳更注重從菜式到環境的全范圍的品牌化和獨特化。主題的關鍵所在怎樣才能充分調動各類「要素」來深化特色，塑造出一種無處不在的特色文化氛圍。特色餐館充其量只能稱之為「準主題餐廳」。而對于主題餐廳來說，追求的則是以菜式、環境、服務、文化等方面的整體創新巧特色。

       在主題餐廳中，任何形態或方式的市場營銷策略，均應以爭取顧客為主要訴求。根據主題餐廳營銷重點的不間可將其營銷活動劃分為三個層次：主題產品營銷，主題品牌營銷，主題文化營梢。所以主題餐廳裝修設計應該都在旨在滿足餐廳的以上三點營銷需求。故主題餐廳裝修理應滿足以下幾點：

　　1. 餐廳設計具有品牌統一性

　　餐廳在裝修設計上面一定要結和主題和整體的vi設計，這樣表現出來的色彩飽和度具有統一性，令人能迅速深刻的感受到其中主題文化。

　　2. 餐廳裝修家具要貼合主題文化

　　例如工業風的主題應適當選擇造型硬朗的家具，而卡通風格的主題就應適當選擇俏皮具有玩味的家具。對號入座，因地制宜的選擇家具是裝修主題餐廳的關鍵。

　　3. 餐廳裝修選材應當盡可能挑選節能環保材料，并突顯餐廳主題

　　不言而喻，選擇新型環保材料施工是目前餐廳裝修應遵從的一個原則。例如，在選擇墻磚時，工業風選擇方位就是比較毛糙的文化石或者磚面，而田園風一般就會有肌理感的木紋或者配色清新的乳膠漆作為墻面。

　　我們必須明確的是，主題餐廳里的設計裝修都以宣傳策劃主題文化和推動產品營銷策劃為目的，而主題餐廳設計的原則都是緊緊圍繞這一主題而展開的，目的是讓人流量源源不斷，切莫反其道而行之。

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